Papo de Vinho
Noticias, Entrevistas, Informações, Opinião
Tudo sobre o mundo do vinho!

segunda-feira, junho 01, 2020

Monte Paschoal Dedicato Gran Reserva Merlot 2016 - Serra Gaúcha - Brasil




Esse vinho é mais uma prova de que a Merlot da Serra Gaúcha tem muita qualidade.
No nariz, frutas vermelhas frescas e um toque de especiarias: amora, mirtilo e cravo.
Na boca tem corpo médio, boa acidez e taninos macios.
O sabor é intenso, com um toque picante de especiarias misturado com as frutas negras e com mais tempo na taça aparece notas de torrefação e café.
É um vinho muito bem equilibrado e mais elegante do que potente, como normalmente esperamos de um Merlot.
Persistência média.
Nota: 89

terça-feira, maio 26, 2020

Entrevista super especial com o Jean-Michel Deiss





Jean-Michel Deiss é daqueles caras capazes de ensinar em uma hora o que uma escola ou pesquisa levariam no mínimo um ano.
É um apaixonado pela natureza e pelos vinhos.
Vale escutar cada palavra.
Legendado em Português.
A entrevista foi feita ao vivo pelo Instagram.



terça-feira, maio 19, 2020

Entrevista com Adolfo Lona, via Instagram




Entrevista com Adolfo Lona, produtor de alguns dos melhores espumantes do Brasil.
Entrevista feita pelo instagram em tempos de quarentena do Covid19.

segunda-feira, maio 18, 2020

Entrevista com o produtor de vinhos naturais Raffaello Annicchiarico





Nos tempos de pandemia, o Instagram tem sido o veículo para as entrevistas. É divertido.
Conversei na semana passada com o personagem do documentário Bella Ciao, que gravei na Campania.
Raffaello Annicchiarico é um show!

quarta-feira, maio 13, 2020

Conversa com o Felipe Ortiz, da Casa Donoso, pelo Instagram.





Conversei com o Felipe Ortiz, enólogo da Casa Donoso, que produz um vinho com a variedade César Noir, uma uva rara da Borgonha, que apareceu em algumas parcelas no Chile, com o nome de Cesar Romano.


quinta-feira, maio 07, 2020

Entrevista com o Daniel Pisano, pelo Instagram.




Com o distanciamento social as transmissões ao vivo pelo Instagram cresceram.
Eu também entrei nessa e entrevistei alguns produtores que admiro no mundo do vinho.
Como o Daniel Pisano, que é um dos pioneiros na produção de vinhos de alta qualidade no Uruguai.

domingo, maio 03, 2020

Entrevista exclusiva com Nicolas Joly





Na semana passada eu fiz uma entrevista pelo instagram, ao vivo, com o Nicolas Joly.
Ele é o principal personagem quando o assunto é agricultura biodinâmica.
Ao vivo, em francês, com um resumo da tradução feito na hora.
Nada como legendar e mostrar o que ele disse literalmente.


terça-feira, abril 28, 2020

Barolo e Barbaresco - Turismo - 4K e Drone





Visitei várias cidades italianas em 8 dias, isso vai virar um vídeo único mostrando que com pouco tempo é possível fazer muito e aproveitar bastante.
Barolo e Barbaresco ficaram na lembrança.
A região é demais.
A comida, os vinhos, as paisagens...
Assista o vídeo, não pule o anúncio e curta.


sexta-feira, abril 24, 2020

O que eu fiz em apenas um dia em Firenze




Passei um dia em Firenze. Visitei um dos principais museus do mundo, andei pelas ruas e registrei.


sexta-feira, abril 17, 2020

Dia do Malbec e quarentena, combina com vinho e documentário




Documentário lançado há quatro anos, mas bem atual.
Perfeito para assistir com um Malbec na taça.

quarta-feira, abril 15, 2020

Montalcino história do Brunello e uma joia medieval





Visitei Montalcino no final de Fevereiro.
Além de ser a terra do grandioso Brunello, é uma joia medieval no meio do caminho entre Roma e Firenze.
Vale e visita!


segunda-feira, abril 13, 2020

O que fazer em 1 dia em Roma





Passei um dia em Roma e testei o que é possível fazer, uma pessoa que tem uma conexão, ou que não tem tempo para ficar mais de um dia.
Deu pra fazer bastante coisa.
Vale conferir...


sexta-feira, abril 03, 2020

Quinta Seara d'Ordens 2017 Reserva - Douro




Impressionante a capacidade do Douro de produzir vinhos deliciosos com 14% de álcool, como é o caso deste.
Elaborado com Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Passou 10 meses em barricas francesas.
No nariz frutas frescas, como cereja e amora, dividem espaço com uma nota floral de violeta e um toque sutil de tangerina.
Na boca é encorpado, tem os taninos firmes, mas com boa textura, fina e aveludada e excelente acidez.
O vinho é fresco e os 14% de álcool não sobressaem, não incomodam, estão equilibrados na estrutura do vinho.
O sabor tem boa intensidade com as frutas dominando, mas com um leve toque de torrefação, provavelmente provocado pelo estágio em madeira.
A persistência do sabor na boca é longa.
Um belo vinho!
Nota 91
Importador: https://www.lusitanoimport.com.br/vinhos-portugueses-quinta-seara-d-o

quarta-feira, abril 01, 2020

Enoturismo - Uma volta por Montepulciano





Uma volta pela terra do Nobile.
O Nobile di Montepulciano é um dos grandes vinhos da Toscana.
A cidade medieval é um destino maravilhoso para quem ama o vinho e a história.
Fica no caminho entre Roma e Firenze.


segunda-feira, março 30, 2020

O Tempranillo da Toscana - Reportagem completa, publicada antes em 3 partes.




O único vinhedo de Tempranillo da toscana foi plantado há mais de 100 anos. Talvez um peregrino, talvez um camponês... A Pietro Beconcini produz e reproduz esses vinhedos em plena região do Chianti. Leonardo Beconcini fala também do terroir e do Vinsanto, o grande vinho doce da Toscana. Reportagem completa publicada antes em 3 partes.


sexta-feira, março 27, 2020

Tudo sobre o Vinsanto, o grande vinho doce da Toscana - Pietro Beconcini parte 3/3






Visitei a Azienda Pietro Beconcini, em San Miniato, na Toscana. O Leonardo Beconcini produz um grande Vinsanto e aceitou me mostrar como se faz esse vinho doce que está entre os melhores do mundo.


quarta-feira, março 25, 2020

Tempranillo na Toscana - Parte 2/3 - Terroir e História




Na segunda parte da reportagem sobre o Tempranillo na Toscana, Leonardo Beconcini fala sobre o terroir de San Miniato, que fica entre Pisa e Firenze, dentro da DOCG Chianti.


segunda-feira, março 23, 2020

Tempranillo na Toscana? Em plena região do Chianti? Tem... E a história é super interessante.




O único vinhedo de Tempranillo da toscana foi plantado há mais de 100 anos. Talvez um peregrino, talvez um camponês... A Pietro Beconcini produz e reproduz esses vinhedos em plena região do Chianti.


sexta-feira, março 20, 2020

Reportagem completa com Dário Cecchini, em Panzano in Chianti.




Quem prefere assistir sem interrupções a série de reportagens que publiquei em 4 partes, segue agora a reportagem completa, para ver tudo de uma vez só.


quinta-feira, março 19, 2020

Na última parte da entrevista Dário fala da família, da infância e do respeito aos animais.




Entrevista exclusiva com o Macellaio Dario Cecchini, da Toscana. O italiano é uma referência para churrasqueiros e assadores do mundo inteiro. É um depoimento sobre sua vida, sua família e sobre o respeito aos animais que alimentam o mundo. É Dario por Dario.


quarta-feira, março 18, 2020

O enterro da bisteca mostrou Dario Cecchini para o mundo.





Na terceira parte da reportagem com o Dario Cecchini, em Panzano in Chianti, na toscana, visitamos o brasileiro que hoje é dono de um restaurante badalado na cidade e terminamos com o Dário contando a história do enterro da Bisteca Fiorentina.


terça-feira, março 17, 2020

O Dry Aged por Dario Cecchini - Parte 2





Na segunda parte da reportagem especial com o Dario Cecchini, na Toscana, ele falou sobre o dry aged.
O processo está na moda, mas é comum na toscana há centenas de anos.
O Dario sempre tem opinião, vamos ver o que ele pensa do dry aged.


segunda-feira, março 16, 2020

Dario Cecchini, Galo Nero, Panzano in Chianti... Uma série de reportagens super especiais.





Visitei Panzano in Chianti, terra do Dario Cecchini, o açougueiro mais famoso do mundo. Panzano tem um Galo Nero, ao lado de uma bela vista da região de Chianti.
É a primeira parte de uma série de reportagens com o Dario.


sexta-feira, março 13, 2020

Entrevista completa com o Roberto Cipresso.




Para quem prefere ver tudo de uma vez, segue a entrevista completa com o Roberto Cipresso.

quinta-feira, março 12, 2020

Cipresso fala do Brasil na última parte da entrevista.




Glavão Bueno, Terroir Brasileiro, Serra Gaúcha... São os assuntos da última parte da entrevista exclusiva com Roberto Cipresso.


quarta-feira, março 11, 2020

Entrevista exclusiva com Roberto Cipresso - Parte 3/4 - A carreira.




Na terceira parte da entrevista com Roberto Cipresso, ele fala que sonhava em ser alpinista, mas transferiu a paixão pelas montanhas pelo mundo do vinho.


terça-feira, março 10, 2020

Roberto Cipresso exclusivo - A incrível história da Achaval Ferrer - parte 2/4




Na segunda parte da entrevista, Cipresso conta a história da Achaval Ferrer.
Três personagens, um vinhedo abandonado e um vinho fantástico.

segunda-feira, março 09, 2020

Roberto Cipresso exclusivo, direto de Montalcino. É a primeira parte de uma super entrevista.





Primeira parte da entrevista exclusiva com Roberto Cipresso, direto de Montalcino.
Serão 4 partes.
Cipresso tem no currículo vários ícones e trabalhos importantes em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil.
Na primeira parte da entrevista, ele fala sobre seu novo projeto.


sexta-feira, março 06, 2020

No oitavo dia de Itália, o vinho foi provado ao a





O vinho do último dia na Itália foi um Rosso di Montalcino, provado ao ar livre, ao lado de um dos pontos turísticos de Milão.

quinta-feira, março 05, 2020

No sétimo dia na Itália um vinho foi pouco. Teve um Langhe e um Barbaresco.




No sétimo dia de Itália foram dois vinhos. No almoço um Langhe orgânico e depois do almoço um Barbaresco impecável, que recebeu a melhor pontuação de todos os vinhos publicados.


 
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