Noticias, Entrevistas, Informações, Opinião
Tudo sobre o mundo do vinho!

sexta-feira, novembro 09, 2018

Direto da Campania, visitei uma fábrica de Croccantino di San Marco dei Cavoti.




Imagina uma tradição de mais de 100 anos que enche de alegria consumidores italianos e estrangeiros.
O Croccantino di San Marco dei Cavoti é um chocolate único, com uma receita simples, mas com ingredientes pra lá de especiais.


quinta-feira, novembro 08, 2018

Filmei com um drone os vinhedos da Pizzorno, no Uruguai.




quarta-feira, novembro 07, 2018

A lenda do Lacryma Christi del Vesuvio e os belos vinhedos da Sorrentino





O choro de Cristo, as lágrimas derramadas por uma terra do Paraíso situada na terra dos homens.

Lenda antiga e histórica: Lúcifer, um anjo do Mal, expulso do Paraíso, conseguiu roubar um fragmento do Éden e trouxe à Terra, formando assim o Golfo de Nápoles. Lamentado por essa perda, Jesus Cristo começou a chorar, derramando lágrimas diretamente no Vesúvio; dessas lágrimas doces brotaram videiras e uma uva com um sabor angelical: Lacryma Christi. O vinho do Vesúvio tem origens que se perdem nas névoas do tempo: um caminho cheio de aromas e crenças, tudo jogado em torno de um novo Néctar dos Deuses. Os antigos governantes do mundo, desenvolveram plenamente o potencial vinícola da terra do vulcão, implantando a qualidade das videiras denominada Vesúvio, que então deu vida a Lacryma Christi.
Visitei a Sorrentino Wines e conferi a condução chamada por eles de Pérgola Vesuviana.
Vale a pena ver o vídeo.



terça-feira, novembro 06, 2018

Direto da Itália, o chef Corrado Coviello ensinou fazer uma pasta com berinjela





Visitando a feira Divin Castagne, em Sant'Antonio Abate, (Napoli), pedi para o chef Corrado Coviello passar os segredos de sua Pasta al Melanzane.


segunda-feira, novembro 05, 2018

Santa Rita Casa Real com o enólogo Sebastian Labbé




A competente Cecília Torres era sinônimo do vinho ícone, Santa Rita Casa Real.
Cecília se aposentou a Santa Rita tinha que encontrar alguém para manter o nível de uma marca conquistada por vinhos clássicos e muito bem elaborados.
Sebastian Labbé foi o escolhido.



quarta-feira, outubro 31, 2018

A Pasta di Gragnano é a melhor do mundo. Visitei um produtor.





Visita ao produtor de Pasta di Gragnano, D'Aniello,. A Pasta di Gragnano é uma massa com Indicação Geográfica de Procedência, e é considerada a melhor do mundo.
Direto da Itália!


terça-feira, outubro 30, 2018

O Caciocavallo d'Irpinia é o queijo italiano que envelhece na caverna, nada a ver com as imitações.





O formato do Caciocavallo d'Irpinia, é bem conhecido e copiado.
Alguns queijos brasileiros, embebidos com vinho, com temperos estranhos, continuam no mercado com o mesmo formato tradicional do vero Caciocavallo italiano.
Visitei um produtor em Calitri, na Campania.


segunda-feira, outubro 29, 2018

Entrevista especial com o maior especialista em vinhos naturais, da Itália. Sandro Sangiorgi.





Depois de assistir uma palestra, durante a feira Divin Castagne, em Sant'Antonio Abate (Napoli), conversei com o escritor e jornalista Sandro Sangiorgi, um cara que nasceu na Suíça e se especializou em vinhos italianos, principalmente os naturais.
Na palestra ele declamou uma poesia, citou o grande Luigi Veronelli e harmonizou música com vinhos.
Uma aula!


sexta-feira, outubro 26, 2018

Os vinhos da Odfjell tem qualidade e preço. Biodinâmicos de respeito.







Entrevista exclusiva com o dono da Odfjell, do Chile.

Lurence Odfjell, em bom português, falou sobre os vinhos biodinâmicos com excelente relação qualidade/preço.





Provei os vinhos com o Laurence, e realmente a qualidade é excelente e os preços interessantes.
Destaco o Carignan Orzada 2016.
Vinho elaborado com vinhedos centenários no Vale de Maule.
No nariz cereja, alecrim, violeta, canela...
Na boca é direto. Pura fruta.
Taninos muito finos, granulados e muito bem trabalhados.
Acidez vibrante, encorpado e persistente.
É daqueles vinhos que acompanham bem a comida, mas vão muito bem sozinhos, pelo frescor e pela vontade de tomar mais uma taça.
Nota: 92
Preço: 161 reais
Importador: World Wine

Quem quiser saber mais sobre a Odfjell, pode ver no documentário: Chile - Terroir, Personagens, Histórias, Vinhos...

quinta-feira, outubro 25, 2018

Doce como uma maçã e leve como um morango. É a Cipolla Ramata di Montoro





A Cipolla Ramata di Montoro tem gosto inconfundível e uma ligação direta com o terroir da Campania.
Sempre sob as cinzas do Vesúvio, os produtores seguem a tradição na produção e começam a exportar para grandes chefs que não abrem mão da doçura e dos aromas que só a Cipolla Ramata tem.



quarta-feira, outubro 24, 2018

Feiras regionais com vinho e gastronomia sempre foram um sucesso na Itália.




A Duemari Wine Fest, em Taranto, será em Novembro. Eu conversei com a Stephania Ressa, que é organizadora do evento.
Boa ideia para quem pretende ir para a região nesta época ou se programar para o próximo ano.



terça-feira, outubro 23, 2018

Barricas de Acácia, Cerejeira e Castanheira. Raffaello usa madeiras do seu próprio terroir.






Na última parte da entrevista com Raffaello Annicchiarico, ele mostra suas barricas de madeiras não convencionais e seus vinhos limpos, sinceros, sem sulfitos, pesticidas, herbicidas...
Provei os vinhos do Raffaello como se fosse uma obra de arte, uma música.
"Finos, elegantes e sinceros. E com habilidade de dizer mais sim do que não..."
Não podia ser mais adequado, usar o trecho de uma música que se chama tempos modernos (Lulu Santos).



segunda-feira, outubro 22, 2018

Vida microscópica na vinícola de Raffaello. Me lembrou o Tondonia.






Nas barricas de Raffaello, a enologia moderna não entra. Me lembrando a visita ao grande Tondonia, na Espanha, vi os microorganismos fazendo parte do ambiente e ajudando a formar a "impressão digital" do vinho.
Lembrando que Raffaello é microbiólogo e sabe como lidar com essa vida invisível.
Tudo isso no coração da Campania, Itália.
Raffaello é o dono do Podere Veneri Vecchio.


quinta-feira, outubro 18, 2018

A Natureza nos vinhedos de Raffaello





Os vinhos naturais de Raffaello começam nos vinhedos. Vinhedos com ervas, com vida em baixo e em cima da terra.
Andar pelos vinhedos do Podere Veneri Vecchio, na Campania, é natureza pura.



quarta-feira, outubro 17, 2018

Um combinado de plantas maceradas é o único remédio no Pedere Veneri Vecchio





No Podere Veneri Vecchio, na Campania (Itália), Raffaello não usa pesticida, herbicida, sulfitos...
Tem seus próprios preparados, sem seguir nenhuma cartilha.


terça-feira, outubro 16, 2018

O microbiólogo Raffaello nunca gastou dinheiro com leveduras. As uvas sem químicos são cheias de leveduras.





Raffaello Annicchiarico fala das leveduras indígenas e do eco sistema do Podere Veneri Vecchio.
Ele é microbiólogo e sabe que em um ambiente natural as leveduras cumprem seu papel sem nenhum esforço.


segunda-feira, outubro 15, 2018

A Uva Agostinella quas foi extinta. Mas Raffaello não deixou. Reportagem em vídeo.





Entrevista com Raffaello Annicchiaricco, do Podere Veneri Vecchio, da Campania. Ele produz vinhos naturais e protege as variedades autóctones da extinção.
A Agostinella é sua paixão, uma resistência.
Resistência que lembra um símbolo da história italiana, a música Bella Ciao.
Bella Ciao é o nome do vinho elaborado com a Agotinella.



quarta-feira, outubro 10, 2018

Detalhes da descoberta da Carménère no Chile.




O presidente da Viña Santa Rita, Baltazar Sánchez Guzmán, contou como aconteceu a descoberta da Carménère nos vinhedos da Viña Carmen, no Chile.
A Viña Carmen é do mesmo grupo da Santa Rita.


terça-feira, outubro 09, 2018

Conheci um natureba na Campania (Itália) que me impressionou. Assista a entrevista com ele.






Raffaello Annicchiaricco, do Poderi Venere Vecchio, não segue nenhuma cartilha. É um microbiólogo que largou o trabalho numa empresa para cuidar dos seus vinhedos.
Ele usa um método próprio para fazer vinhos sem sulfitos e produzir uvas que nunca viram nenhum tratamento químico.
Fiz uma série de entrevistas com ele.
Essa é só a primeira.


segunda-feira, outubro 08, 2018

Visitei a Enoteca Mostovino na Campania. Loja especializada em naturais e pequenos produtores.








Na pequena cidade de Telese, na Campania, os vinhos naturais já são uma tendência.
Visitei a Enoteca Mostovino e conversei com o Antonio.



segunda-feira, outubro 01, 2018

Chef italiano ensina fazer orecchiette com feijão branco





A feira Divin Castagne reúne chefs e produtores de vinho na cidade de Sant'Antonio Abate, pertinho de Napoli, na Itália.
Eu conversei com o chef Luigi Chirico, que mostrou como se faz o Orecchiette com Fagioli.


quinta-feira, setembro 27, 2018

Bela imagem filmada no Vesúvio em 4K










quarta-feira, setembro 26, 2018

O melhor tomate do mundo dura um ano e fica no Vesúvio.





Visitei a DOP Pomodorino Del Piennolo del Vesúvio, A denominação de origem que produz tomates apenas uma vez ao ano, vende o mesmo fruto por toda a entre safra sem nenhum conservante, câmera fria, nada artificial.


terça-feira, setembro 25, 2018

O vesúvio, o Castello di Letere e o Golfo de Nápoles




Quem segue o papodevinho.com ou a página youtube.com/betoduarte, vai acompanhar uma série de reportagens que estão sendo feitas na Campania (Itália).
Começo mostrando imagens do Vesúvio, do Golfo de Nápoles e do Castello di Letere.


segunda-feira, setembro 17, 2018

Entrevista especial com Roberto de la Mota, da Mendel Wines.




A história da Familia De la Mota começou com o Raúl de la Mota, pai do Roberto.
Ele simplesmente trabalhou e trocou ideias com o engenheiro químico francês Jean Ribereau-Gayon e Émile Peynaud.
Peynaud e Ribereau-Gayon revolucionaram as técnicas da enologia e são os responsáveis pela melhora significativa nos vinhos que se produzem hoje em dia, em relação ao que se produzia no passado.



Don Raul de la Mota foi o grande nome da enologia argentina e é conhecido como o Pai da Malbec.
Embora Michel Rolland fale aos 4 cantos que foi o responsável pelo sucesso da Malbec na Argentina, Raul foi o primeiro a lançar o varietal e colocar a Malbec do país no mapa mundial do vinho.
Foi o Weinert Estrela 77, o primeiro e inesquecível vinho, que deu início a história da Malbec em Mendoza. Raul morreu em 2009, aos 91 anos.
O Roberto de la Mota, que tive a honra de entrevistar por 11 minutos (queria mais), está longe de ser apenas o filho de Don Raul.
Estudou em Montpelier, conheceu Peynaud, trabalhou na Weinert, participou da criação do grande Cheval des Andes (Projeto da Cheval Blanc, em Mendoza) e hoje é o responsável pela enologia da Mendel Wines.






sexta-feira, setembro 14, 2018

Um Cava, um branco esloveno e um tinto chileno ganharam o Top5 do Encontro de Vinhos SP



O Encontro de Vinhos acontece amanhã, das 13 às 19 horas na Casa da Fazenda Morumbi.
Avenida Morumbi 5594.
Ingressos no site: www.encontrodevinhos.com.br ou no local.

sexta-feira, setembro 07, 2018

Bilionário colombiano compra parte do Chateau Petrus.




O nome do cara é Alejandro Santo Domingo.
Está na lista da Revista Forbes com uma fortuna estimada em bilhões de dólares.
A família de Alejandro enriqueceu com a produção da cerveja Bavaria, aumentaram a fortuna com uma fusão com os ingleses do grupo SAB Miller e depois com a fusão da SAB Miller com a belgo brasileira AB InBev.
O jornal francês Les Echos noticiou a transação entre Alejandro e a família Moueix por 20% do Château Petrus.
A família francesa continua no controle.
O Château Petrus tem 11,5 hectares de vinhedos no Pomerol (Bordeaux) e produz cerca de 30 mil garrafas por ano.
Dependendo da safra, cada garrafa pode ser vendida por cerca de 4 mil euros.
A propriedade está avaliada em cerca de 1,16 bilhão de dólares.
Informações extra oficiais dizem que Alejandro teria pago 200 milhões de euros pelos 20% da propriedade.

quinta-feira, setembro 06, 2018

A Cité du Vin em Bordeaux, chega ao primeiro milhão de visitantes. Eu gravei uma reportagem em 2016





O primeiro milhão dessa fantástica "Disneylandia"do amante do vinho aconteceu no dia 29 de Agosto. A inauguração para o público foi em Junho de 2016.
Os organizadores catalogaram visitantes de 176 nacionalidades diferentes, mas 70% dos visitantes são franceses.
Pela ordem de nacionalidade dos visitantes, os ingleses lideram, seguidos por norte americanos, espanhóis, suíços, alemães e italianos.
A minha visita, para uma reportagem, foi logo após a inauguração e eu fiquei impressionado com as ideias, a quantidade de informação e a tecnologia da Cité.
Assista e comprove.



quarta-feira, setembro 05, 2018

Viagem por vinícolas da Serra Catarinense com o João Filipe Clemente




O amigo João Filipe Clemente vai acompanhar um grupo pelas principais vinícolas de Santa Catarina, provando cerca de 70 vinhos, a partir do dia 10 de Outubro. 
O João é um grande conhecedor de vinhos e já tem experiência com esse tipo de viagem, principalmente no exterior. Com certeza além de lugares fantásticos, boa gastronomia e vinhos, quem fizer essa viagem vai aprender muito com o João Filipe. Abaixo o roteiro e o link para mais informações, no próprio blog do João:




ROTEIRO

Dia 10 Viracopos a Lages - micro ônibus, com ar condicionado, wi-fi e toalete a bordo, até São Joaquim Park Hotel (mais ou menos 2 horas de viagem) Jantar de boas vindas harmonizado com a Vinícola Conti (às 20h) com a presença de seu proprietário Humberto.
Dia 11 Visita 11h, degustação com almoço à Vinícola Thera em Bom Retiro (mais ou menos uma hora e quinze de viagem), na volta a São Joaquim final de tarde, 16:30h, degustação na Casa do Vinho com vinhos de vinícolas que não visitaremos  - Jantar livre
Dia 12 Visita 10h e degustação na vinícola Leone di Venezia (30 minutos de viagem), seguido de almoço e degustação às 12:30 na Villaggio Bassetti (15 minutos de viagem). Se tempo permitir, estiver aberto, ida até o Mirante da Serra do Rio do Rastro (uma hora para ir e outra para voltar) - Jantar livre  .
Dia 13 -10h visita e degustação à Villa Francioni (30 minutos de viagem) e às 2:30h Almoço harmonizado no restaurante da Vinicola Monte Agudo (15 minutos de viagem). Se não formos ao Mirante no dia anterior, tentaremos neste dia- Jantar livre
Dia 14 10h partida em direção a 13 Tílias com parada na vinícola Abreu Garcia, (cerca de 2:30h de viagem) próximo a Lages, visita, degustação e almoço às 12:30. Após almoço, partida para 13 Tílias e chegada no Hotel Tirol (cerca de 3 horas de viagem). Jantar livre
Dia 15 - Visita ás vinícolas; 11:30 Santa Augusta (Videira-  45 minutos de viagem) com almoço  e posteriormente Vinícola Panceri (Tangará 40 minutos) às 16h . Jantar livre
Dia 16 - vinícola Villaggio Grando (Água Doce/Caçador cerca de uma hora de viagem) às 11h com almoço. Meio da tarde retorno ao hotel e às 20 horas jantar de encerramento harmonizado na cervejaria artesanal local Beerbaum.
Dia 17 - saída às 8:30h horas para Chapecó (4 horas de viagem) para retorno e encerramento da viagem. Antes de chegar ao aeroporto faremos uma parada estratégica para comermos algo antes do voo.
O preço inclui as seis noites de hotel com café da manhã, jantar de boas vindas, jantar de encerramento, transporte terrestre (Micro ônibus com ar condicionado, toalete e wi-fi a bordo), almoços e degustações nas vinícolas sendo que em todas elas negociei degustações exclusivas com vinhos por mim escolhidos (cerca de 70 vinhos diferentes de 10 vinícolas diferentes mais a degustação na Casa do Vinho) e acordados com os produtores. Inclui também seguro mas não passagens aéreas. O preço é de R$4.250,00 em apartamento standard duplo e se single R$4.500 que poderá ser pago 30% no ato da reserva e o restante em até 3 vezes sem juros. Quartos triplos poderão ser disponibilizados e o preço deve cair alguma coisa, mas aí só falando com a agência. Aéreo hoje, Viracopos > Lages, Chapecó > Viracopos com a Azul, R$640,00.

sexta-feira, agosto 31, 2018

Passione Sentimento IGT Veneto 2015 - O vinho do Muro di Giulietta!




Impossível visitar Verona e não conhecer o Muro di Giulietta ou Muro do Amor.




Na parede onde está o pequeno terraço que inspirou Shakespeare no romance Romeu e Julieta, românticos do mundo inteiro, casais apaixonados e até turistas em busca de um amor, escrevem seus nomes para eternizar seus próprios romances como se fossem Romeus ou Julietas.


Bem pensado o rótulo desse vinho do Vêneto.
O rótulo é a foto do muro.
Nas palavras Passione Sentimento, aparece grande o nome passimento, que se refere ao ressecamento (appassimento) de parte das uvas de Merlot e Corvina, que são desidratadas como na produção dos amarones, para dar mais intensidade e complexidade ao vinho.
A outra variedade, Croatina, entra fresca, para colaborar com a acidez do vinho.
O resultado é um vinho de cor rubi concentrada.
No nariz boa intensidade aromática, com destaque para cereja e ameixa em compota, cinza e especiarias doces.
Na boca oferece uma sensação levemente adocicada, lembrando um Amarone, mas não a ponto de ser confundido.
Encorpado, taninos bastante macios e boa acidez.
Tem boa persistência e álcool comportado, apesar dos 14% indicados no rótulo.
Nota: 88
Preço: R$ 72,16 comprando uma caixa fechada na Wine Eventos. Se você conhecer um embaixador da Wine Eventos que venda menos de uma caixa, o valor fica bem legal. Eu comprei da Carla, em São Paulo e paguei R$ 64,92. O contato da Carla é 16 997664356.
Importador: https://www.wineeventos.com.br/kits/kits-de-vinhos/romeo-juliet-passione-sentimento-i-g-t-veneto-rosso-kit-com-12-garrafas/prodMJM697.html

 
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