Noticias, Entrevistas, Informações, Opinião
Tudo sobre o mundo do vinho!

sexta-feira, abril 28, 2017

Viña Tondonia - A vinificação






No episódio de hoje, o Julio Cézar López de Heredia, vai mostrar como é a etapa de vinificação na Viña Tondonia.


quinta-feira, abril 27, 2017

Viña Tondonia - A história dos López de Heredia.






Julio Cézar López de Heredia lembra a história dos vinhedos e da família López de Heredia.
Lembra da proibição do plantio de brancos pela DO, que provocou um buraco na idade dos vinhedos, fazendo com que haja vinhas muito novas ou muito velhas.
Ele conta boas histórias, vale assistir.



quarta-feira, abril 26, 2017

Viña Tondonia - O solo dos vinhedos e a forma de cultivo.






Seguindo a visita pela Viña Tondonia, Julio Cézar López de Heredia falou do solo e da forma como cultiva as uvas.



terça-feira, abril 25, 2017

Viña Tondonia - Enfrentando o aquecimento Global...





O aquecimento global é uma realidade. O desafio é manter a característica dos vinhos mesmo com o clima diferente.
A Viña Tondonia está fazendo isso.


segunda-feira, abril 24, 2017

Viña Tondonia - Nos vinhedos, a prioridade é sempre para os métodos naturais.




Desde o preparo da terra até o controle de pragas, a Viña Tondonia vai pelo caminho natural.
Só uma situação extrema pode levar aos produtos químicos.


quinta-feira, abril 20, 2017

Os vinhedos de Tondonia - Conhecendo o terroir.







O terroir da Viña Tondonia está ligado ao rio Ebro, mas não é só isso. Conversei sobre o assunto com o Julio Cézar López de Heredia.



 

quarta-feira, abril 19, 2017

Os cuidados com os vinhedos Tondonia e a busca pela maturação completa.






Julio Cézar López de Heredia fala sobre os cuidados nos vinhedos e o desafio de colher no momento certo, com maturação completa da uva.


terça-feira, abril 18, 2017

Imagina um vinho produzido para ser vendido 10 anos após a colheita... É a Viña Tondonia.








A Viña Tondonia produz tintos e brancos para longa guarda. Só vai para o mercado, 10 anos após a colheita.
Quando se fala em tintos isso não é tão surpreendente, mas quando se pensa em brancos de 10 anos, a filosofia talvez seja única.
Por isso os brancos de Tondonia conquistam o mundo e são raros. Difícil achar uma garrafa à venda.
No Brasil a importadora Vinci tem disponível no site: https://www.vinci.com.br/c/produtor/vina-tondonia
Conversei com o pai desses vinhos.
Dividi em partes e teremos uma temporada de Tondonia aqui no blog.



segunda-feira, abril 17, 2017

Viña Tondonia - O Branco Mítico da Rioja - Uma volta por Haro.





Começo hoje uma série que inclui o mítico Tondonia e a Bodegas Vega Sicilia.
Dividi em partes pra dividir também todo o conhecimento passado pelo Julio Cézar López de Heredia, um dos donos da Viña Tondonia.
Na primeira parte, uma volta pela pequena cidade de Haro, onde estão vinícolas importantes da Rioja.



sexta-feira, abril 14, 2017

Cabo da Roca, Portugal - Ponto mais ocidental da Europa





Fui ao Cabo da Roca, em Colares, distrito de Lisboa.
É o ponto mais ocidental do continente europeu.
O local era considerado o fim do mundo antes dos descobrimentos.



 

quinta-feira, abril 13, 2017

Óbidos, terra da ginjinha. Turismo em Portugal




Óbidos é uma cidade que vale a visita.
São só 85 quilômetros de Lisboa (ou cerca de 1 hora de carro).
Além de ser considerada uma joia medieval, a cidade é a terra da Ginjinha.


quarta-feira, abril 12, 2017

BARCA VELHA - Entrevista com o enólogo Luís Sottomayor







Nas caves da Cave Ferreirinha, em Vila Nova de Gaia, entrevistei o enólogo do mítico Barca Velha, Luís Sottomayor.
Assista:


terça-feira, abril 11, 2017

Um Porto 1871 e uma verdadeira aula de generosidade e vinho. O Paulo Cruz é o dono do Bar do Binho, em Sintra.






O Paulo Cruz conhece vinhos do Porto como poucos.
Dividiu seu conhecimento e uma garrafa de Porto 1871 no Bar do Binho, em Sintra.
A loja é da família de Paulo há 90 anos.
Ele guarda uma variedade de safras que começam no século 19 e vão até os dias de hoje.
Quem nasceu de 45 pra cá, tem onde encontrar o vinho do seu nascimento, com certeza.


 

segunda-feira, abril 10, 2017

Dona Antonia "Ferreirinha". Um símbolo do Douro.





Na Cassa do Porto Ferreira em Vila Nova de Gaia, todo mundo conhece a história da Ferreirinha.


 

sexta-feira, abril 07, 2017

Conheci o Vinho Azul, no Mercado San Miguel, em Madrid.




O vinho tem boa intensidade aromática, notas florais e de frutas (pera, pêssego, maçã).
Na boca é fresco, corpo entre o ligeiro e o médio, boa acidez, boa intensidade de sabor e persistência média.
Vejo como uma jogada de marketing que deu certo, principalmente entre os jovens. Está na maioria das lojas da capital espanhola.
Se isso servir para colocar os vinho nas baladas e aumentar o consumo (que na Espanha por exemplo está diminuindo), ponto para a bodega.
O vinho é simples, sem complexidade, mas deve ser exatamente o que pretendiam produzir.
Preço: 9 euros.
Nota: 87
Assista o vídeo:


quinta-feira, abril 06, 2017

Liberou geral!!! Documentário completo: Chile - Terroir, Personagens, Histórias, Vinhos...




É só escolher o vídeo com a legenda que quiser: francês, Inglês e Português.
Se quiser, pode ver o trailer antes para decidir se assiste ou não.


Trailer:





English Subtitles:





Sous-titres en français:





Em Português:





Existem ainda alguns dvds para venda:
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-700446446-dvd-chile-terroir-personagens-historias-vinhoslacrado-_JM


quarta-feira, abril 05, 2017

Nada como um clip com belas imagens para encerrar essa série gravada no Chile.





O Chile é um país fantástico para quem procura belas paisagens, vinhos, montanha, mar, gastronomia, hotéis...


terça-feira, abril 04, 2017

Vamos com Stefano Gandolini conhecer os vinhedos de Ventolera, ao lado do Pacífico.





No Valle de Leyda, pertinho do Oceano Pacífico, estão os vinhos de clima frio de Ventolera.
Vamos ver os vinhedos com o Stefano.



segunda-feira, abril 03, 2017

O vento e o solo de Ventolera com Gandolini.







Para uma vinícola que se chama Ventolera, imagina entrevistar alguém no meio de uma ventania... Stefano mostrou o perfil do solo da Pinot Noir.


 

sexta-feira, março 31, 2017

Stefano Gandolini fala sobre os vinhos de terroir... Seu conceito...






No episódio de hoje o Stefano fala sobre o seu conceito. O que quer do seu vinho.
É sempre importante ouvir isso do enólogo. É a única forma de saber se o vinho que ele apresenta saiu de acordo como ele imaginou.
Fala Stefano:




quinta-feira, março 30, 2017

Gandolini conta os segredos das barricas...






O Stefano Gandolini não deixa as barricas dominarem o sabor do vinho, usa as melhores barricas do mercado, uma delas é quase uma exclusividade Gandolini no Chile.
O país importou 50, ele ficou com a maioria.
Uma conversa interessante. Vale assistir.



quarta-feira, março 29, 2017

Stefano Gandolini conta sua história os segredos da vinificação.





Uma história recente e o nascimento de um grande vinho. Para ele a Cabernet Sauvignon é de longe, a grande uva do Chile.
Fomos dos vinhedos para a vinícola no Valle de Maipo.


terça-feira, março 28, 2017

Solo Gandolini - Stefano explica o solo perfeito para a Cabernet Sauvignon.






Stefano Gandolini, entra num buraco na terra para explicar a composição e a formação do solo perfeito para a Cabernet Sauvignon, no Maipo Andes, Chile.


segunda-feira, março 27, 2017

O Stefano Gandolini mostra o melhor terroir para Cabernet Sauvignon no Chile.







Se este é realmente o melhor terroir do Chile, não se pode afirmar com certeza, mas se provar o vinho do Stefano Gandolini, você vai acreditar em tudo o que ele diz.
O Las 3 Marias, é seguramente um dos grandes vinhos do "Novo Mundo", produzido no terroir de Maipo Andes.


sexta-feira, março 24, 2017

Turismo e gastronomia no alto do hotel Cumbres, em Santiago.






No restaurante The Glass, no último andar do Hotel Cumbres, aprendi uma receita de centolla (caranguejo gigante), que pode ser feita com o nosso siri, caso a centolla esteja muito cara (e está).



quinta-feira, março 23, 2017

Visitei o enólogo Emmanuel Riffaud , do grupo Mouton Rotschild, no Chile.







O Emmanuel me falou dos projetos do Mouton Rotschild fora da França, como o Almaviva, Opus One e Escudo Rojo.
Conversa interessante!


quarta-feira, março 22, 2017

A história dos Rotschild no Chile. Visitei o Escudo Rojo.





Essa imagem da árvore genealógica da família Rotschild é interessante para explicar que quem investiu no Chile foi a parte da família que é dona do Château Mouton Rotschild e não a parte dona do Château Lafitte Rotschild (os dois de Bordeaux).
Os donos do Mouton Rotschild, Escudo Rojo e Almaviva estão na parte esquerda da árvore, onde está Nathan Rotschild.
Do lado direito, está James Rotschild, da parte da família dona do Château Lafitte Rotschild.
Visitei o Escudo Rojo, no Valle de Maipo, e conversei com o enólogo francês Emmanuel Riffaud.


terça-feira, março 21, 2017

Os vinhos naturais de Alain Ingles com a importadora Gavinho






O Alain Ingles levou vinhos fantásticos ao Encontro de Vinhos Rio de Janeiro. Todos naturais. Gostei especialmente do Cornas do Thierry Allemand e o Borgonha do Laurent Lignier. Super vinhos. Conversei com ele sobre o conceito da importadora.
http://gavinho.com.br/

 

Eduardo Zenker levou a Vinha da Loucura ao Encontro de Vinhos Rio de Janeiro





Faz tempo que eu queria encontrar o Eduardo Zenker. Desde que provei o Sui Generis Brasilis, em 2015 (http://www.papodevinho.com/2015/10/o-surpreendente-sui-generis-brasilis.html).
Um dia desses retribuo a visita.
Assista o meu papo com ele:


 

segunda-feira, março 20, 2017

Venda espetacular no Encontro de Vinhos Rio de Janeiro






Quem viu a outra postagem, lembra do Moacir.
Ele levou 50 caixas de vinhos eslovenos para vender no Encontro de Vinhos Rio de Janeiro.
Vamos ver o resultado?

 
Design by Wordpress Theme | Bloggerized by Free Blogger Templates | hospedagem ilimitada gratis