Papo de Vinho
Noticias, Entrevistas, Informações, Opinião
Tudo sobre o mundo do vinho!

sexta-feira, janeiro 24, 2020

O enólogo Alejandro Sejanovich no Entre Câmeras.




Um dos grandes nomes da enologia argentina no Entre Câmeras.
Alejandro Sejanovich já trabalhou na Catena, criou o Manos Negras, Anko...
Uma longa história de estudos e realizações em diferentes terroirs da Argentina.


quinta-feira, janeiro 23, 2020

Capítulo Blend 2017 Odfjell - Chile





Esse é um dos vinhos com grande relação preço qualidade no mercado brasileiro.
O blend 2017 é composto pelas variedades Cabernet Sauvignon do Vale de Maipo (50%), Malbec do Vale de Curicó (37%) e Carignan do Vale de Maule (13%).
É um vinho biodinâmico e no Brasil é certificado como orgânico.
No nariz as frutas frescas chegam primeiro: amora, mirtilo, framboesa... Depois aparece um toque pimenta negra e chocolate amargo.
Na boca os taninos são macios e a acidez é deliciosa e salivante.
Tudo muito fresco e equilibrado.
Sabor intenso de frutas bem integradas com toques de torrefação lembrando café e cacau.
No final aparece ainda um toque terroso que fica na boca num excelente final.
Um vinho excelente com um preço justíssimo.
Nota: 91
Importador: https://www.worldwine.com.br/v-chil-odfjell-capitulo-tt-750-022240/p
Preço: 112 reais.

quarta-feira, janeiro 22, 2020

Pommard 2013 - Vincent Bachelet - Borgonha - França





Esse vinhedo tem cerca de 40 anos, portanto pouca quantidade em anos normais e menos ainda em anos difíceis como esse de 2013 na Borgonha.
O vinho passou 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
No nariz, cereja, framboesa, pimenta negra e couro.
Na boca é seco, os taninos são super finos, mas potentes (mesmo aos 7 anos), uma das características dos vinhos de Pommard.
Tem boa acidez, sabor intenso de frutas vermelhas e um toque defumado e de couro.
O sabor fica na boca, é persistente, longo...
Muito bom!
Nota: 91

terça-feira, janeiro 21, 2020

Scià Primitivo Puglia IGT - Castorani 2017 - Itália




Primeiro vou falar rapidamente da Primitivo, que na Califórnia ficou famosa com o nome de  Zinfandel. Ela ganhou o nome de Primitivo por causa da maturação precoce (mesmo motivo da Tempranillo espanhola). Ela amadurece antes do que as outras tintas da região.
Esse é produzido pela vinícola Castorani, que hoje pertence ao piloto Jarno Trulli, que ficou famoso por causa da Fórmula 1.
Esse é um Primitivo bem típico.
No nariz as frutas maduras dominam. Cereja, ameixa, depois alcaçuz, especiarias e um toque de torrefação.
Na boca é encorpado, é seco mas tem uma sensação adocicada interessante. Os taninos são macios, com textura aveludada.
Tem boa acidez e sabor intenso.
Um toque de baunilha, uma nota terrosa, cereja em compota...
O final é longo.
Muito bom!
Nota: 89
Importador: http://www.futuraimportadora.com.br/
Preço médio: 100 reais.

segunda-feira, janeiro 20, 2020

Canal Flores Reserva Malbec 2013 - Spielmann Estates - Mendoza





Vou começar dizendo que esse vinho tem a assinatura do enólogo Pepe Galante, um dos grandes nomes do vinhos argentino.
As uvas nascem de um vinhedo plantado em 1910, em Perdriel (Luján de Cuyo), Mendoza.
O vinho tem 90% de uvas Malbec, 7,5% de Syrah e 2,5% Cabernet Sauvignon.
No nariz é um festival de frutas bem frescas (amora, mirtilo...), um toque de pimenta e outro toque de violeta.
Na boca é seco e fresco. 
Tem uma boa acidez e a fruta fresca fica ainda mais gostosa com os taninos de textura macia e granulada.
Tudo bem equilibrado, ao ponto dos 14,8% de teor alcoólico não incomodar.
Tem sabor intenso que começa nas frutas e passa por um toque de baunilha e cacau.
Passou 9 meses em barricas francesas.
O sabor dura bastante na boca. É persistente.
Nota: 90
Importado pelo próprio produtor, Rodolfo Spielmann, que distribui no mercado brasileiro.

quinta-feira, janeiro 16, 2020

Albaclara Sauvignon Blanc 2017 - Haras del Pirque - Chile




Vinho elaborado com uvas do Vale de Leyda, um lugar mais frio principalmente nas fases da brotação e floração.
Isso é ideal para a Sauvignon Blanc.
Depois de fermentado, o vinho ainda passou um tempo sobre as borras sendo mexido a cada duas semanas para que a cremosidade das borras se integrassem ao vinho.
Uma técnica comum nos chardonnays, mas rara entre os Sauvignon Blanc.
No nariz mescla as notas de frutas, como maracujá, manga... Com um toque vegetal de aspargo e menta.
Na boca é seco, tem ótima acidez e boa intensidade de sabor.
As notas sentidas no nariz se repetem e uma certa cremosidade parece dar mais persistência ao vinho.
Muito bom!
Nota: 89
Preço: 102 reais
Importador: https://www.winebrands.com.br/vinho-branco-haras-de-pirque-albaclara-2017/p

quarta-feira, janeiro 15, 2020

O rótulo mais bonito é também um grande vinho. Malbec Argentino 2017 - Catena





Os vinhos da família Catena são sempre uma garantia de qualidade. Os grandes produtores do mundo são diferentes justamente por isso. O que acontece de diferente é que a família Catena nunca deixou de ousar. Nunca deixou de buscar a qualidade sem se acomodar na tradição e nos vinhos clássicos.
A Argentina mudou o perfil dos vinhos justamente por causa disso. Talvez seja um pouco da alma argentina.
Esse vinho, além de inovar com um rótulo maravilhoso, que conta uma história (mostro a história no vídeo abaixo), é um vinho impecável.
O nariz já dá ideia do frescor que ele oferece. Nada comparado aos Malbec's pesados de outros tempos. Frutas frescas.
Amora, mirtilo, ameixa, violeta, alcaçuz...
Depois aparecem sinais da passagem por barricas francesas, mas tudo bem sutil, bem elegante. Baunilha, chocolate amargo...
Na boca a fruta fresca, a acidez salivante e o equilíbrio impressionam. Os taninos são firmes, macios, granulados, muito bons.
Com mais tempo na taça os aromas da passagem por madeira entram com elegância, na medida certa.
O vinho é longo, persistente, maravilhoso.
Nota: 95
Preço: 850 reais.
Importador: www.mistral.com.br

Ano passado fiz um vídeo explicando esse rótulo. Vale a pena assistir:

terça-feira, janeiro 14, 2020

Septima Obra Cabernet Sauvignon 2017 - Mendoza - Argentina




Eu gosto muito dos Cabernet Sauvignon de Mendoza. Assim como gosto dos Malbec chilenos.
Questão de terroir.
Os dois são bons, são excelentes e tem características diferentes.
Esse é um vinho com uma fruta deliciosa. Fruta fresca. Cassis, ameixa, cereja...
Depois aparece um toque tostado, coco queimado e pimenta do reino.
Na boca é seco, tem os taninos envolventes, com boa textura (granulada fina) e maciez.
Tem boa acidez, o álcool (14 graus) comportado e sabor intenso repetindo as notas sentidas no nariz e trazendo junto um toque de amêndoa.
Tem boa persistência.
O vinho passou 10 meses em barricas francesas e americanas de segundo uso.
É jovem. Pode melhorar ainda mais nos próximos 5 anos.
Nota: 90
Importador: https://www.todovino.com.br/vinho-septima-obra-cabernet-sauvignon-750ml-56/p?cc=10
Preço: 156 reais.


segunda-feira, janeiro 13, 2020

Champagne submarina passou 1 ano a 60 metros de profundidade.




Provei a Champagne Vollereaux, Covée Marguerite 2008. Ela passou 1 anos envelhecendo a 60 metros de profundidade no mar da Bretanha.


sexta-feira, janeiro 10, 2020

Dona de vinícola na Provence disse que o brasileiro serve o rosé muito frio.




Conversei com a dona do Domaine Saint Ser, da Provence, sobre a temperatura de serviço dos rosés. Ela disse que os brasileiros normalmente servem na temperatura errada...


quinta-feira, janeiro 09, 2020

Lisboa - A pé pelo centro.




Uma volta a pé por Lisboa. Sons e imagens das ruas.


quarta-feira, janeiro 08, 2020

Bramare Chardonnay - Marchiori Estate - Viña Cobos - Mendoza




O Chardonnay Marchiori Estate é um desses vinhos que vez ou outra atingem pontuações acima dos 95 pontos na crítica internacional.
É um vinho que tem a assinatura do paul Hobbs, um dos grandes enólogos do mundo do vinho, do time dos que não economizam na madeira e na potência dos vinhos.
É elaborado com vinhas velhas em Perdriel, Luján de Cuyo.
Passou um ano em barricas francesas novas.
No nariz a madeira aparece logo de cara. Depois aparece uma nota de abacaxi, um toque floral, baunilha, manteiga...
Na boca é seco, potente, boa acidez e sabor intenso, repetindo os aromas sentidos no nariz.
A persistência é longa.
Um grande vinho que deve acompanhar bem um bacalhau.
Nota: 92
Preço: na faixa dos 300 reais.
Importadora: www.grandcru.com.br

terça-feira, janeiro 07, 2020

Padaria fazendo pães fantásticos com os clientes ao lado dos padeiros. Favaios, Portugal.




Entrei em uma típica padaria de Favaios, cidade portuguesa ao lado do Rio Douro. Os clientes acompanham a produção e ficam esperando os pães saírem do forno.

segunda-feira, janeiro 06, 2020

Lisboa é terra de vinhos. Com a palavra o presidente da CVR Francisco Toscano Rico




Entrevista com o presidente da comissão vitivinícola da região de Lisboa, Fancisco Toscano Rico. Ele fala sobre o terroir e sobre os destaques da região, que leva o nome da capital do país.

quinta-feira, dezembro 19, 2019

Visitei a maior adega cooperativa de Portugal




Em Ventosa, Torres Vedras, visitei a maior adega cooperativa de Portugal.
São milhões de litros que são produzidos e exportados para diversos países.
Vale a pena assistir.


quarta-feira, dezembro 18, 2019

Domaine de la Noblaie La Part des Anges 2016 - AOP Chinon - França




Os vinhos do Loire não tem a valorização que merecem entre os consumidores brasileiros.
Os próprios importadores evitam trazer esses vinhos por medo da dificuldade na hora da venda.
Falta conhecimento, falta trabalho dos importadores e falta divulgação da imprensa especializada.
Falta principalmente preço competitivo em relação a brancos sulamericanos já conhecidos no mercado.
O fato é que um Chinon é um Chinon e não pode ser imitado em nenhum outro lugar do mundo.
Falo do Chinon por ser o vinho em questão, mas o mesmo se pode dizer de qualquer outra AOC importante europeia ou qualquer outro terroir do mundo.
Os vinhos não são comparáveis quando falamos de deferentes terroirs.
Esse é importado pela PNR Group que é de propriedade do Philippe de Nicolai Rothschild, pela divisão chamada EDEGA, que conta inclusive com um clube de vinhos.
A uva é a Chenin Blanc.
No nariz limão siciliano, frutas cristalizadas, marmelo, mel, foral e um toque de oxidação.
Na boca é seco, tem boa acidez, sabor intenso repetindo as notas sentidas no nariz e um leve toque amanteigado.
Tudo muito bem equilibrado.
É longo e fresco.
Nota: 91
Importador: https://www.edega.com.br/br/produtos/chinon-blanc-la-part-des-anges-2016
Preço: 390 reais para não sócios e 305 para sócios.

terça-feira, dezembro 17, 2019

Raul Perez, o Mago do Bierzo não queria ser enólogo. Entrevista Exclusiva.





Raul Perez, o Mago do Bierzo, foi para a enologia por pressão familiar.
Ele sempre sonhou com outra profissão.

Melhor ouvir isso da boca do "Mago".


segunda-feira, dezembro 16, 2019

Uva País, Carignan, Valle de Itata, Valle de Maule... Entrevista com Edgar Carter...




O vinhateiro Edgar Carter fala sobre as variedades Carignan e País dos Vales de Itata e Maule. São regiões chilenas que ganham importância a cada ano.


 

quinta-feira, dezembro 12, 2019

Encontro de Vinhos, corrida de cavalos e 10 reais de desconto no ingresso.




Dia 25 de Janeiro, no aniversário da capital paulista, o Encontro de Vinhos faz sua edição no Jockey Club de São Paulo.
O visitante vai poder ver as corridas, apostar nos cavalos, comer a deliciosa feijoada com desconto especial, provar os vinhos e ainda curtir uma boa música, logo depois das corridas.
Melhor ainda, quem usar o código PAPODEVINHO, ganha 10 reais de desconto.
São somente 10 ingressos com desconto.
É só clicar no link abaixo:

https://www.sympla.com.br/encontro-de-vinhos-wineturf__736773?d=PAPODEVINHO

quarta-feira, dezembro 11, 2019

Drone, Viozinho e harmonização com Bacalhau na Adega Mãe




Na adega mãe tem uma bela paisagem para voar com o drone, tem uva chegando em plena época de vindima e vinificação e tem o melhor bacalhau do mundo... Precisa mais que isso?


terça-feira, dezembro 10, 2019

Bacalhau e Vinho são personagens na história da Adega Mãe.




Se resumirmos a história da Adega Mão, diríamos que são Produtores de bacalhau que resolveram produzir vinhos de alta qualidade na região de Lisboa.
Mas tem muito mais.
Os vinhos com a consultoria do grande Anselmo Mendes, são maravilhosos.
Assista a primeira parte da visita:




sexta-feira, dezembro 06, 2019

Sebastian Zuccardi, exclusivo para o Entre Câmeras do CG10




O Entre Câmeras do canal CG10 só entrevista feras...
O Sebastian Zuccardi é hoje um dos grandes nomes do vinho argentino e um dos grandes enólogos do mundo.
Vale a pena assistir:

quinta-feira, dezembro 05, 2019

Haras de Pirque Reserva de Propiedad Red Blend 2016 - Chile


Esse vinho produzido no Valle de Maipo Alto é um corte e Cabernet Sauvignon (82%) Syrah (10%) e Cabernet Franc (8%).
Passou cerca de 1 ano em barricas francesas.
No nariz tem boa intensidade aromática, com notas de cassis, framboesa, goiaba, tabaco e especiarias.
Na boca é encorpado, tem os taninos bastante macios e boa acidez.
Aromas intensos repetindo as notas sentidas no nariz e um toque de eucalipto e torrefação.
Boa persistência.
Nota: 89
Preço: 107 reais.
Importador: https://www.winebrands.com.br/vinho-tinto-haras-de-pirque-red-blend-2002531/p
A Winebrands faz esta semana (de hoje até segunda) uma degustação e venda de vinhos com desconto (até 60%) no restaurante Beni, em São Paulo - (R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 53 - Pinheiros, São Paulo - SP).

quarta-feira, dezembro 04, 2019

Alejandro Vigil, o enólogo da Catena e do El Enemigo numa entrevista maravilhosa.




O enólogo Alejandro Vigil é um dos grandes nomes do vinho argentino.
Nessa entrevista ele fala dos vinhos, da evolução argentina e da sua paixão pelo trabalho.
Entrevista imperdível para o Entre Câmeras, do canal CG10.

segunda-feira, dezembro 02, 2019

Rio Sol Assinatura 2015 - Pernambuco - Brasil



Não é fácil estudar sobre vinhos.
Os livros dizem que os melhores vinhos são produzidos com uvas plantadas entre os paralelos 30 e 50 de latitude tanto no norte como no sul.
Esse está no paralelo 8.
É o resultado de anos de pesquisa num terroir que parecia improvável.
Muita gente achou que seria impossível produzir vinhos em pleno sertão nordestino.
A verdade é que a região, banhada pelo Rio São Francisco, é produtora de frutas deliciosas, mangas, goiabas, uvas...
As uvas perfeitas, aliadas ao trabalho moderno de viticultores antenados e finalizado por um enólogo competente, podem sim acabar em um grande vinho.
Esse vinho representa exatamente isso.
Uma região que amadureceu, cresceu, virou adulto.
É um corte de Touriga Nacional (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Syrah (20%) e Malbec (20%).
Tem 14% de álcool e tem acidez interessante.
Como isso acontece?
Segundo o enólogo Osvaldo Amado, o solo rico em potássio dá acidez ao fruto.
No nariz as notas amora, cereja e cassis chegam na frente.
Depois aparecem notas de violeta, café, chocolate amargo...
Na boca é seco, encorpado, tem taninos bastante presentes, mas com textura granulada e fina.
Tem boa acidez e sabor intenso, com as frutas sempre em primeiro lugar.
Boa persistência.
Nota: 90

sexta-feira, novembro 29, 2019

Os vinhos do sertão nordestino atingem a maioridade




Entrevista com o enólogo Ricardo Henrique, sobre o assinatura, novo ícone do Vale do Rio São Francisco, em pleno sertão de Pernambuco. Os vinhedos do paralelo 8, produzem 2 vezes por ano e em qualquer estação. Por isso, tem vinificação o ano todo.


 

quinta-feira, novembro 28, 2019

As videiras que dão duas safras por ano, mostram seu valor - Osvaldo Amado




Entrevista com o enólogo Osvaldo Amado, da Global Wines, fala sobre o sucesso dos vinhos da Rio Sol, no Paralelo 8, em pleno sertão de Pernambuco.
Pelas características climáticas, cada lote de vinhedos produz 2 vezes por ano e em qualquer época do ano. Por isso, todos os meses tem uva madura nos vinhedos da Rio Sol, em Pernambuco.
A vinícola acaba de lançar um vinho muito especial, chamado Assinatura.


 

terça-feira, novembro 26, 2019

Você já ouviu falar na IGP Lisboa Leve? Visitei a Adega Cooperativa da Vermelha e descobri





A Adega Cooperativa da Vermelha é uma das maiores produtoras do chamado Vinho Leve.
Simplificando, a IGP Vinho Leve foi criada para classificar os vinhos brancos e rosés que apresentam um teor alcoólico que não pode ultrapassar os 10,5%.
O enólogo Nuno Galvão explica.


terça-feira, novembro 19, 2019

Trabuch Langhe Rosso 2016 - Salvano - Langhe (Piemonte), Itália



A Importadora Bere Italiano entrou no mercado há pouco tempo e escolheu vender seus vinhos em quiosques nos Shopping's Ibirapuera e Morumbi, em São Paulo e Iguatemi, em Campinas.
Eu provei alguns vinhos importados por eles e gostei bastante.
Destaco o Trabuch Langhe Rosso 2016.
É um corte de Barbera 60%, Nebbiolo 30% e Cabernet Sauvignon 10%.
Passou um ano em barricas de carvalho usadas.
No nariz amora, cassis, violeta, tabaco e cacau.
Na boca é encorpado, tem os taninos macios, boa acidez e boa intensidade de sabor, com as frutas frescas no domínio.
É equilibrado e longo.
Belo vinho!
Nota: 90
Importador: www.bereitaliano.com

quarta-feira, novembro 13, 2019

Drone no ar na Casa Santos Lima. Tem ainda a chegada da Sousão.



Visita na Casa Santos Lima na região de Lisboa. Imagens com Drone, depoimento sobre aquecimento global, chegada da uva Sousão e início de vinificação.


 
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