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domingo, novembro 04, 2012

Lista das variedades pouco conhecidas da Champagne

Sabia que existem 8 variedades na Champagne?
Sabia que o produtor de Champagne Aubry usa em seus cortes 7 variedades esquecidas?
Veja:


No Blanc des Blancs entram a Arbanne e a Petit Meslier.

No Le Nombre D'Or Millésimé Version Integrale entram todas as variedades: Enfumé, Fromenteau, Petit Meslier, Arbanne, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir.


Acima, a 6 cepages Moutard com 1/6 Chardonnay, 1/6 Pinot Noir, 1/6 Pinot Meunier, 1/6 Arbanne, 1/6 Pinot Blanc, 1/6 Petit Meslier.

Acima a Moutard Cépage Arbane (aqui escrita com um "N" só.

Contou?
Vamos lá:
As nobres:
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier

As desconhecidas:

Arbanne
Pinot Blanc
Petit Meslier
Enfumé
Fromenteau

Pra terminar, até a famosa Drappier usou na sua Cuvée Quattuor as variedades Chardonnay, Pinot Blanc, Arbanne e Petit Meslier.
A Pinot Blanc foi citada como curiosidade na região de Champagne, mas não é uma variedade em extinção.


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