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sábado, dezembro 01, 2012

Retorno das variedades antigas em Bordeaux.


Como tenho falado todos os dias de variedades antigas, hoje vai uma boa noticia.
O pessoas da região de Bordeaux ou La chambre d’agriculture de la Gironde lançou uma campanha para redescobrir as variedades históricas.
Se tratando de Bordeaux, as variedades não são raras, mas pouco usadas em Bordeaux, como: Petit Verdot, Carmenère, e Cot ou Malbec.
As variedades começaram a ser abandonadas na região no século 20 já que eram bem presentes no século 19.
Hoje, com a tecnologia nos vinhedos no que se refere a clones e porta enxertos, elas oferecem o que antes não ofereciam: resistência, qualidade e rendimento.
Hoje a região é praticamente de 3 variedades (Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc), mas as variedades antigas já são recomendadas em alguns terroirs de Bordeaux, por acrescentarem notas especiadas sem mudar a característica dos famosos Bordeaux.

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