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segunda-feira, janeiro 14, 2013

A história do Vinho e o papel da França - Parte 5 - A Filoxera

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A  Filoxera

A filoxera devastou os vinhedos franceses. Esse inseto amarelo minúsculo vindo dos Estados Unidos, atacou as Raízes das plantas e destruiu todos os vinhedos que apareciam pela frente a partir de 1864.
A solução foi usar as variedades americanas que são resistentes ao inseto, enxertando as variedades européias.
Só assim os vinhedos ressurgiram.
Foi a maior crise da história dos vinhos, que permitiu inclusive fraudes que ajudaram a criar mecanismos de proteção, obrigando os vinhos a serem produtos da fermentação completa ou parcial de uvas ou suco de uvas frescas.


Cronologia

1857
A estrada de ferro terminou a ligação entre o Mediterrâneo e Paris e estimulou a expansão de vinhedos no sul do pais.

1866

Louis Pasteur avança na compreensão da microbiologia, tornando Possível melhor conservação e envelhecimento dos vinhos.


1868
O botânico Jules-Émile Planchon, identificou o agente destruidor da filoxera, chamado : Phylloxera Vastarix.


1905
Criação da administração contra fraudes, que fiscalizava irregularidades de produção e de comercialização dos vinhos franceses.



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