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segunda-feira, janeiro 07, 2013

As porcentagens de cada uma das 4 grandes categorias de vinhos da França

38% São Vins de Table de France - Devem apresentar características gustativas constantes, são os vinhos mais simples da França.
35% São de Appellation d'Origine Controlée (AOC) - Defendem a tipicidade e seguem rigorosamente os critérios de produção: área geográfica, variedades, rendimento, praticas nos vinhedos e na adega, análises e degustações.
15% São Vins de Pays - São uma categoria recente. Os critérios de produção são mais flexíveis que os das AOC's, sobretudo em relação as variedades utilizadas. O nome da denominação aparece no rótulo. A aprovação depende também de uma análise e degustação.
2% São Vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS) - Se trata da mesma categoria dos vinhos (AOC), mas antes que o vinho ingresse na AOC. Obedecem as mesmas regras dos Vinhos AOC.

Fonte: Vins-France

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