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sexta-feira, abril 12, 2013

Harmonizando Malbec argentino - Por: Evelyn Fligeri

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Já que estamos na semana de comemoração e divulgação da uva Malbec, eu não poderia deixar de falar em como harmonizar esse vinho característico da Argentina com uma comida saborosa.

Quando pensamos em Malbec, nos vem à mente um vinho explosivo, intenso, repleto de aromas e sabores. E como harmonizar tanta potência?

Carne vermelha costuma ser a primeira opção afinal, quem duvida que um filé ao molho de mostarda ou uma deliciosa picanha ao forno ou na brasa não combinaria com esse vinho?

 Mas já parou para pensar que uma costeleta de porco se sairia incrivelmente bem? E um peito de pato? Tenho certeza de que ficaria incrível.

Como eu tenho tanta certeza? Já fiz o teste e a harmonização foi perfeita.

O próximo teste será hoje à noite, com chocolate, mas daqueles bem amargos, 70% de cacau. Depois volto aqui e te conto o resultado. 

Evelyn Fligeri escreve no blog: http://www.tacaserolhas.blogspot.com.br/



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