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terça-feira, maio 14, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - parte 56 - Edelzwicker


Edelzwicker é tipo de vinho. É um termo tipicamente alsaciano, que em alemão, significa Mistura Nobre, em outros tempos, termo usado para identificar os bons vinhos de corte.
Era comum a colheita de parcelas misturadas e a mistura de diversas variedades brancas com a tutela da AOC Alsace, sem nenhuma indicação da porcentagem de cada uma.
Nesse caso, até a informação da safra é facultativa no rótulo.
O Gentil também é um vinho de corte, mas que é diferente do Edelzwicker, pois uma equipe define as condições de elaboração que só aceita no corte, vinhos de qualidade superior.
Os vinhos Edelzwicker representam 135 hectares de vinhedos.
São vinhos de preço bem acessível e representam a entrada de gama.
São vinhos básicos, frutados e equilibrados e frescos na boca.
São vinhos sem potencial de guarda, leves e ideais para acompanhar saladas e frios (charcuterie) típicos da Alsace.

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