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sexta-feira, maio 17, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 58 - AOC Alsace Muscat




A Muscat foi citada pela primeira vez em 1510 comme já produzido na Alsace. Hoje a Muscat representa 2,3 % do vinhedos alsaciano com 345 hectares.
Interessante lembrar que o Muscat d'Alsace é um vinho seco, diferente dos vinhos de outras regiões feitos com a variedade, que são doces.
Nas verdade são duas variedades são utilizadas e podem ser usadas no corte, a Muscat Blanc à Petits Grains e a Muscat Ottonel.
Os vinhos são leves, bastante secos e com aromas florais e também da própria uva.
É considerado um vinho de aperitivo, para consumir logo após a colheita, apresenta pouco álcool.
A curiosidade é que os aspargos que são inimigos das harmonizações, são companheiros perfeitos do Muscat d'Alsace, assim como legumes feitos no vapor.

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