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segunda-feira, maio 20, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 61 - AOC Alsace - Pinot Blanc ou Klevner




Em 1896, o Pinot Blanc d'Alsace, foi reconhecido como uma variedade branca da Pinot Noir, já que antes era confundida com a Chardonnay.
Klevner não deve ser confundido com o Klevener de Heiligenstein, que se refere ao Savagnin rosé.
É frequentemente utilizada junto com a Auxerrois com a mesma denominação (PInot Blanc ou Pinot).
São 3070 hectares de Pinot Blanc, representando 20,8% dos vinhedos da Alsace.
O Pinot Blanc d'Alsace também aparece como variedade única em alguns Crémants d'Alsace (espumantes).
Os vinhos são redondos, frutados (pêssegos e maçãs), com algumas notas florais.
Harmonizam muito bom com peixes, carnes brancas, aves, queijos adocicados e pratos à base de ovo, como quiches e omeletes.

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