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domingo, maio 12, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - AOC Alsace - Parte 54



Os produtores da Alsace conseguiram o status de AOC em 1962
A AOC regula as condições de produção, como o rendimento, a graduação alcoólica mínima, o engarrafamento na própria região de produção, as variedades, etc...
Na questão do rótulo, precisa indicar exatamente de onde saiu o vinho, pode ser sem mencionar a variedade e pode ser um corte de variedades autorizadas na região.
São 7 variedades principais autorizadas: Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling e Gewurztraminer.
Além das raras: Edelzwicker e Gentil.
Cerca de 90% da produção é de vinhos brancos.
O OIAL é um instituto independente, sob a tutela do INAO, que se encarrega do controle dos vinhos da Alsace, verificando vinhedos, caves e também degustando os vinhos.

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