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sábado, junho 01, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Jura - Parte 7 - AOC Côtes-du-Jura



A AOC Côtes du Jura tem 600 hectares de vinhedos distribuidos entre 105 comunas.
É a maior AOC do Jura, pois é a AOC que incluí geograficamente todas as outras, como: Arbois, Arbois-Pupillin, Château-Chalon e Étoile.
Também por isso, apresenta diversos tipos de terroir.
Os solos de forma geral, são de calcário, marga, argila e cascalho.
O clima é semi-continental, com pouco sol, invernos frios com vento e neve.
Nas encostas e nas outras AOCs, existem micro climas diferentes.
Com uma área tão grande, podemos dizer de forma geral que as regiões mais ao norte, são mais importantes e representam mais qualidade entre os vinhos do Jura.
As 5 variedades autorizadas são: Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard e Pinot Noir.
São produzidos em média 23 350 hectolitros por ano e os Brancos representam 80%.
Os Brancos podem ser elaborados somente com a Chardonnay (chamada na região por Melon d’Arbois, ou em corte com a Savagnin.
São Brancos secos, com aromas de nozes, abricó e pera. 
Os Côtes-du-Jura rouges, são elaborados com as variedades Poulsard, Pinot Noir e Trousseau.
São vinhos de pouca guarda (3 a 5 anos), normalmente com aromas de amora e cassis. 
Os rosés elaborados com a Poulsard, normalmente mostram aromas de framboesa, cereja e um toque de especiarias. 
Os Vins Jaunes, aromas de nozes e um potencial de guarda indefinido (mais de 100 anos).
Os Vins de Paille, são elaborados com uvas que foram colocadas para secar em cima de armações de palha (por isso o nome) por pelo menos 6 meses após a colheita.

2 comentários:

Mesa de Baco disse...

Boa matéria, Confrade! Gosto muito desses vinhos, principalmente do exótico Vinho Amarelo'...

Beto Duarte disse...

Obrigado, amigo!
Concordo 100% em relação ao maravilhoso Vin Jaune.
Abraços
Beto

 
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