Noticias, Entrevistas, Informações, Opinião
Tudo sobre o mundo do vinho!

terça-feira, julho 30, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 37 - Sub-Região Côte de Beaune - AOC Auxey-Duresses



A AOC Auxey-Duresses foi criada em 1937 e é mais uma appellation Villages da Côte de Beaune.
Os vinhedos ficam a sudoeste de Beaune, entre Monthelie et Saint-Romain. 
São 115 hectares de solo argilo-calcário, com uma produção anual de cerca de 7 mil hectolitros, sendo 70% de vinhos tintos, elaborados com a Pinot Noir.
Os vinhos são potentes.
Na boca, são macios e complexos.
Na juventude são adstringentes, com o tempo os taninos ficam mais macios e o vinho ganha uma textura aveludada com notas animais e de especiarias.
São vinho de guarda, que podem esperar em garrafa entre 5 e 10 anos para atingirem o ponto ideal.
A AOC sofre pela proximidade com os mais famosos Pommard, mas seus vinhos não devem nada ao vizinho no quesito qualidade.
Auxey-Duresses tem 9 Premiers Crus como por exemplo Les Duresses, dividido com a AOC Monthelie, que tem vinhos bastante aromáticos e La Chapelle que produz vinhos mais potentes.

0 comentários:

 
Design by Wordpress Theme | Bloggerized by Free Blogger Templates | hospedagem ilimitada gratis