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sexta-feira, agosto 02, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 39 - Sub-Região Côte de Beaune - AOC Beaune



A AOC Beaune é uma appellation Villages da Côte de Beaune desde 1936.
Fica bem no centro da Côte de Beaune , entre Savigny-lès-Beaune ao norte e Pommard ao sul.
Na AOC, estão 42 Premiers Crus, entre eles o famoso Clos des Mouches.
A produção anual é de cerca de 15 500 hectolitros em 420 hectares.
São vinhos bem homogêneos, mas diferentes de acordo com a localização dos vinhedos.
Ao norte os vinhos são mais intensos e ao sul mais suaves e macios.
São produzidos muito mais vinhos tintos do que brancos.
Os brancos com a Chardonnay, são bastante frutados e bons para serem bebidos jovens, ou para quem prefere esperar, os vinhos ficam mais untuosos e levemente adocicados após 3 ou 5 anos. 
Os tintos de Pinot Noir, são bastante potentes e oferecem uma palette aromática rica com taninos finos e elegantes.
Na maioria das vezes potentes e com notas de especiarias, os vinhos podem envelhecer muito, alguns ficam no ponto perfeito após 20 anos.

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