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quarta-feira, agosto 21, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 51 - Sub-Região Côte-de-Beaune - AOC Corton-Charlemagne




A AOC Corton-Charlemagne se divide entre a AOC Corton no lado onde ficam os Grands crus da montagne Corton.
Os vinhedos vão do entorno de Ladoix e de Pernand , até o lado sul da encosta, ocupando 52 hectares.
Os melhores vinhos desta área, são produzidos justamente no local chamado Le Charlemagne.
Os sub-solos são do jurássico superior e com orientação sul.
As outras áreas recebem exposição norte ou oeste, que não favorecem a maturação das uvas em e a nos mais difíceis.
Em anos mais ensolarados, a Chardonnay (única variedade da AOC), se transforma em excelentes vinhos com notas minerais e de mel.
A AOC Corton-Charlemagne, só produz brancos, que são produzidos por ano, cerca de 2 250 hectolitros por ano, cerca de 300 mil garrafas.
A Chardonnay aqui, se transforma em vinhos diferentes em cada micro clima, mas sempre com um bouquet equilibrado, elegante e delicado. Os aromas se misturam entre cítricos, manteiga, mação cozida, banana, tília, zimbro, canela e sílex. Na boca são amplos e untuosos, para mostrar todas as características, devem envelhecer de incríveis 25 a 30 anos nas safras mais importantes.
Os mais envelhecidos, mostram notas de couro e trufas.

São considerados por muitos, os melhores brancos do mundo.

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