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domingo, setembro 29, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 66 - Sub-Região Côte de Beaune - AOC Savigny-lès-Beaune




A AOC Savigny-lès-Beaune ocupa 350 hectares de vinhedos na Cote de Beaune.
A produção anual é de cerca de 17 mil hectolitros de tintos (Pinot Noir) e Brancos (Chardonnay e Pinot Blanc).
Os tintos representam 90% da AOC.
Os solos são argilo-calcários.
Os vinhos são sempre macios, mas ficam ainda mais suaves com a idade.
As características frutadas são a marca da AOC.
Framboesa, groselha e mirtilo.
Na parte mais ao sul da Comuna de Savigny os solos são de areia e cascalho, favorecendo os brancos vivos e frescos.
Com o envelhecimento, aparecem aromas de banana, flor de espinheiro e abacaxi.
Os tintos têm em comum a fruta bem evidente e dominante, o frescor e os taninos bem suaves.

É o vinho que se deve beber mais jovem entre os outros da sub-região Cote de Beaune.
Possui 22 Premiers Crus:
Les Charnières, Les Talmettes, Les Vergelesses, Bataillière, Basses Vergelesses, Aux Fourneaux, Champ Chevrey, Les Lavières, Aux Gravains, Petits Godeaux, Aux Serpentières, Aux Clous, Aux Guettes, Les Rouvrettes, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Marconnets, La Dominode, Les Jarrons, Les Hauts Jarrons, Redrescul e Les Hauts Marconnets

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