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quarta-feira, outubro 30, 2013

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 76 - Sub-Região Côtes-de-Nuits - AOC Chambertin


A AOC Chambertin faz parte dos 9 Grands Crus da Côte de Nuits.
Os vinhedos ocupam 12 hectares, 90 ares e 31 centiares.
Ficam em uma encosta com perfeita exposição solar leste.
Os vinhedos de Pinot Noir, encontram as condições ideais neste terroir.
Os solos são brancos (de marga) na parte mais alta e de calcário marrom na parte central e mais baixa das encostas, sempre cobertos por marga.
Os vinhos são elegantes, potentes e complexos.
O clima continental muitas vezes recebe a visita de ventos frios.
Os aromas são de pequenas frutas vermelhas, cassis, alcaçuz, especiarias, flores e sous-bois. Muitas vezes são volumosos e delicados. Se mostram opulentos e elegantes no palato.
O final de boca é sempre longo.
Desde jovens já se pode perceber as qualidades e sentir muito prazer, mas são vinhos de longa guarda.

A fama dos Chambertin é bem antiga, já foram os vinhos degustados na Casa Branca pelo presidente Thomas Jefferson e também pela realeza francesa no palácio de Versailles.

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