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quarta-feira, outubro 16, 2013

Uma super dica! Uma Champagne orgânica, de alta qualidadade, por apenas R$ 95,84

Estive no lançamento das Champagnes R.Pouillon et Fils há cerca de 1 ano.
Gostei bastante.
Na época, você pode ver no post abaixo, a Champagne Cuvée de Reserve Brut custava 216 reais.
Hoje, somente no site do importador, uma incrível promoção por 95,84.
Excelente compra para as festas de final de ano!
Uma super dica: http://www.vinhosulstore.com.br/ ou pelo telefone 11 35077389
Reveja o post da apresentação da Champagne em 2012:


Aí está o Fabrice Pouillon, com 3 dos 10 rótulos de champagne que produz.
São os 3 que estão disponíveis no Brasil e que provei na última semana.
A R. Pouillon et Fils foi criada em 1947 por Roger Pouillon, herdeiro de uma família de produtores.
Em 1998, seu filho caçula, Fabrice, depois de estudos na Borgonha e na região de Sauternes, pegou as rédeas do negócio da família.
São vinhedos de agricultura orgânica e biodinâmica. Não interessa pra ele a certificação (esses são os melhores!) tudo é feito por ideologia.
Ele contou que as parcelas biodinâmicas estão sendo testadas há 10 anos, em relação às outras que são de cultura orgânica e, até agora, as duas apresentam o mesmo resultado prático.
Isso não significa uma desistência, ele ainda acredita que, a longo prazo, alguma mudança significativa possa acontecer.
Explicou também que as leveduras indígenas são utilizadas, mas que na hora da tomada de espuma elas não resistem, por isso, somente neste momento, são utilizadas leveduras selecionadas.
Explicou também que alguns produtores conseguem, mas mesmo assim as leveduras são selecionadas. Eles passaram de 5 a 10 anos selecionando e reforçando em laboratório as leveduras do próprio terroir, um investimento longo e custoso.

Provei a Cuvée de Reserve Brut, um corte de 70% Pinot Noir (em branco), 15% Chardonnay e 15% Pinot Meunier. O vinho base estagiou em barricas de carvalho francês.
Cor dourada, perlage fina e persistente.
No nariz flores brancas, pêra, notas balsâmicas e panificação.
Na boca tem excelente cremosidade, notas de amêndoa e ótimo equilíbrio.
Final longo e refrescante.
Custa 216 reais na Vinhosul que oferece também meia garrafa a 116.
Nota: 90 pontos
A Champagne Brut Nature Fleur de Mareuil é uma premier cru Les Blanchiens.
50% Pinot Noir e 50% Chardonnay.
Passou de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês e 2 anos sobre as leveduras.
Cor dourada com borbulhas extremamente finas e nervosas.
No nariz brioche, baunilha, casca de laranja e pão torrado.
Na boca tem uma cremosidade incrível, algumas notas de mel e uma estrutura perfeita.
Tudo na medida certa.
Final longo. Delicioso!
Custa 313 reais na Vinhosul.
www.vinhosul.com.br
Nota: 92 pontos

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