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segunda-feira, janeiro 27, 2014

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 105 - Sub-Região Côte de Nuits - AOC Ruchottes-Chambertin



A AOC Ruchottes-Chambertin tem somente 3 hectares, 30 ares e 37 centiares, divididos em 2 áreas ao sul da comuna de Gevrey-Chambertin: les Ruchottes du Haut e les Ruchottes du Bas.
O solo é de calcário com fissuras que permitem que as raízes se infiltrem na rocha.
A exposição é leste e o vento faz com que a maturação das uvas seja um pouco mais tardia em relação aos outros Grands Crus vizinhos.
Pode ser por isso que os vinhos (só tintos de Pinot Noir) são extremamente equilibrados com uma excelente acidez.
A produção é de apenas cerca de 100 hectolitros por ano.
Os vinhos apresentam aromas de framboesa, groselha, cassis, alcaçuz e especiarias.
Na boca aparecem notas florais e sous-bois.
São vinhos que oferecem riqueza, vigor e intensidade, além de um bom potencial de guarda.

Pelo menos 10 anos.

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