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segunda-feira, janeiro 06, 2014

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 98 - Sub-Região Côte de Nuits - AOC Mazoyères-Chambertin



A AOC Mazoyères-Chambertin fica na comuna de Gervey-Chambertin.
Só são produzidos vinhos tintos com a Pinot Noir nesta AOC.
O solo de calcário com material de argila depositado pela erosão, é coberto por uma camada de terra de cerca de 30 centímetros, o que permite boa drenagem do solo.
Os vinhos são complexos e volumosos.
São mais elegantes de acordo com a altitude da encosta onde as uvas são colhidas.
A cor intensa, e as notas de frutas vermelhas, flores e sous-bois dão complexidade aos vinhos.
Na boca são vinhos elegantes, encorpados e que evoluem por muitos anos.

Pelo menos 10 anos convém deixar na adega.

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