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quarta-feira, fevereiro 19, 2014

Tudo sobre as regiões francesas - Beaujolais - Parte 2 - AOC Beaujolais




A AOC Beaujolais começa ao sul de Villefranche, ocupando uma área de 9400 hectares, seguindo em direção a Lyon.
A produção anual chega a 510 000 hectolitros.
Os solos têm duas composições: argilo-calcário, que da vinhos tintos ricos em taninos e com potencial de guarda, e os solos de argila e silício,  que dão mais elegância nos aromas.
São três tipos de clima: oceânico, mediterrâneo e continental.
A maceração carbônica, típica dos vinhos da região, dura de 5 a 7 dias.
O método da aos vinhos cor e taninos mais amplos.
Normalmente os vinhos são ricos em aromas de frutas vermelhas e são muito agradáveis, fáceis de beber.
Sempre elaborados com a variedade Gamay.
O que pouca gente sabe é que a AOC Beaujolais tem também uma pequena produção de brancos elaborados com a Chardonnay, com aromas de flores brancas e um potencial de guarda entre 3 e 5 anos.

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