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terça-feira, abril 08, 2014

Marsannay Les Echezots 2007 - Domaine Ballorin & F - Borgonha - França


Esse produtor é um biodinâmico convicto. Daqueles que não se importa com certificados, mas faz o que acredita sem ter que dar dinheiro para institutos.
O vinho chegou ao Brasil por uma importadora que não existe mais e eu guardei até ele sair da juventude e virar adulto.
Concordo que o rótulo é estranho, mas o produtor já mudou. Hoje ele tem uma cara mais bonita.
O líquido continua o mesmo.
A cor sempre transparente, típica dos Pinots, já tinha os reflexos da evolução. Vermelho atijolado.
No nariz inverteu a ordem das coisas e logo que escapou da garrafa mostrou primeiro as notas de evolução, como o couro, cogumelos secos....
Com mais tempo na taça as frutas vieram com uma força interessante.
Não tinha grande intensidade aromática, mas foi crescendo.
Vieram notas de morango, groselha, framboesa e até um leve marzipan.
Na boca os taninos estavam presentes, finos, textura aveludada.
A acidez estava intacta (média-alta), elegante, complexo, longo.
Nota: 90/100
Quem achar uma garrafa perdida em alguma loja, pode comprar.




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