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terça-feira, abril 29, 2014

Tudo sobre as regiões francesas - Beaujolais et Lyonnais - Parte 13 - AOC Saint-Amour



A AOC Saint-Amour é um cru de Beaujolais que ocupa 325 hectares e produz cerca de 16300 hectolitros de vinhos tintos com a Gamay a cada ano.
Dois topos de vinificação são utilizados: maceração curta e maceração longa.
Os de maceração longa são vinhos de guarda, que se revelam cerca de 5 anos após a colheita, já os vinhos de maceração curta, devem ser bebidos mais jovens.
Em geral, os vinhos de Saint-Amour são cheios de aromas de cereja, especiarias, rosas, pêssego…

Vinhos complexos que ajudam na reputação da região.

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