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quarta-feira, abril 02, 2014

Vinho de Pablo Morande, elaborado em ânforas de barro é aplaudido por cerca de 100 pessoas no seminario Chilean Wine Ambassador


O feito foi do Re Nace Carignan 2011.
Pablo falou dele e eu reproduzo a fala do grande descobridor de Casablanca, literalmente: "Representa e recorda, reinventa, recria e reproduz o espirito de maule, é uma recriação, e quero falar do coração e muito da alma, representa a origem da minha familia na região de Cauquenes. Carignan muito desenvolvido em termos de sabedoria… produzindo humildemente sem condições nenhumas a não ser a proópria natureza.
em 39 no terremoto meu avo perdeu a bodega e as anforas ficaram nos jardins da casa, viraram vasos, eu recuperei e são elas que foram recuperadas para fazer esse vinho de carignan naturalmente como ele fazia, simplesmente como ele fazia, humildemente como ele fazia.
Mas hoje sei o que se passa dentro das tinajas, ele não sabia. Coloquei as uvas nas tinajas e o vinho se fez sozinho. depois de 1 mes estava feito e ficou mais um mes com as cascas na tinaja.
Argila é o mais inerte em relação as mudanças de temperatura.
uvas fermentam naturalmente em temperaturas muito baixas.
Oxigena, micro oxigena, macrooxigena, fica bebível ainda jovem."
O vinho tem 3 anos de idade.
No nariz boa intensidade aromática, notas de frutas vermelhas maduras, algo de especiarias doces. Limpo, complexo…
Boca macio, elegante, muito corpo, força e maciez, longo.
Ótima acidez.
Pablo definiu o vinho assim" é como um campesino que entra na casa com força, mas quando te cumprimenta tira o chapéu,
Um super vinho!!!
94 Pontos.
Só 1030 garrafas produzidas.
Ainda não está disponível no Brasil.

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