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sábado, junho 07, 2014

700 Andes Plateau 2012 - Chile - A novidade de Felipe Uribe. Conversei com ele sobre o vinho.



O vinho é elaborado pelo Felipe Uribe, que é um enólogo bastante conhecido por excelentes trabalhos.
O vinhos é elaborado na altitude dos andes, em um plateau de mais de 700 metros.
ele fez uma mescla com as variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah e Malbec.
Um vinho familiar, sem adição de ácido tartárico para corrigir a acidez, leveduras da própria uva e usando o mínimo possível de suilfitos.
No nariz tem média intnsidade aromática.
Notas de framboesa, cassis, amora, tabaco e especiarias.
Felipe só usou madeiras velhas na elaboração do vinho.
Na boca o vinho é fresco, com boa acidez. Taninos finos, textura granulada, e corpo médio.
As notas de frutas se repetem na boca, mas as frutas são mais maduras no palata, lembrando mais a compota.
O final é longo.
Preço: cerca de 140 Reais 
Importadora: Dominio Cassis - http://www.dominiocassis.com.br/
Nota: 91/100
Veja a conversa com o Felipe Uribe:

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