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domingo, junho 08, 2014

Vinho tapado com Screw Cap pode estar Bouchonné. Quem afirma é a maior autoridade no assunto. Direto de Portugal!


Paulo Lopes foi contratado pelo Grupo Amorim, lider mundial na produção de rolhas de cortiça, para diminuir a zero o risco de TCA (sigla da substância que ataca as rolhas afetando o gosto e o aroma do vinho) nas rolhas de vinho.
As pesquisas começaram com muita força em 1999 quando o grupo sentiu o golpe das outras formas de vedação (rolhas sintéticas e Screw Cap ou tampa de rosca).
Ele é phd em enologia e responsável pelo departamento de pesquisas do Grupo Amorim.
Veja a entrevista:

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