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segunda-feira, outubro 27, 2014

Trufa Branca ,” arriba “os preços! Por Bruno Airaghi




Parecia ser uma temporada dourada para os apaixonados da Trufa.
Boa quantidade e preços acessíveis . Contudo em um mês as cotações aumentaram  em 50%, por conta da qualidade do produto.
Na exposição de Acqualagna, se expos um exemplar com 800 gr.  como foi visto ao vivo também na Feira Internacional da Trufa de Alba .
Com respeito a colheita , as cotações estão por volta dos 300 Euros /100 gramas no Piemonte e pouco menos  na região de Marche algo como 170 Euros.
Preparem –se para botar a mão no bolso , pois o risotto al tartufo vai sair caro.

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