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quarta-feira, setembro 09, 2015

A Ferrari dos Espumantes está em melhor fase do que a Ferrari da Formula 1... Antes do carro nasceu o espumante.


Não existe quem vê pela primeira vez o espumante Ferrari (para mim o melhor espumante elaborado fora da Champagne) e não pense que pertence aos donos da Ferrari automobilística.
Não pertence.
É mais antiga.
Enquanto a Casa de Maranello foi criada em 1947 por Enzo Ferrari, a Cantine Ferrari Trento, nasceu em 1902, depois que Giulio Ferrari conheceu a Champagne e resolveu fazer espumantes do mesmo nível de qualidade na Itália.
As duas Ferrari têm a mesma reputação e a mesma história de sucesso.
Tanto que a Ferrari espumante acaba de ganhar o troféu de produtor de espumante do ano no The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015.

Na semana passada, o Brasil recebeu a visita do Matteo Lunelli, um dos donos da marca.
Provei mais uma vez os espumantes, acompanhados dos belos pratos do restaurante Cantaloup, no Itaim, em São Paulo.
Carpaccio de Polvo, Risoto de Codorna e Lagosta.
Tudo impecável.
Tudo como deve ser para acompanhar espumantes grandiosos como os Ferrari.
Provei todos os espumantes importados pela Decanter, inclusive o Top Giulio Ferrari Riserva del Fondtore 2002 que certamente disputa em igualdade com qualquer Champagne safrado que possa aparecer. É um espumante que começa a mostrar que é grande já na perlage.
É barulhento, com as borbulhas rápidas e finas.
Para se ter uma ideia, passou 10 ANOS em contato com as leveduras e ainda guarda notas de frutas no nariz. 100% Chardonnay.
São frutas cítricas, manteiga, brioche, amêndoa, pão com manteiga na chapa...
Coisas que lembram as grandes Champagnes.
Na boca é fresco, tem ótima acidez, as borbulhas são suaves, nada agressivas e formam uma mousse agradável e macia.
As notas do nariz se repetem na boca, com uma incrível nota cítrica equilibrando com os sabores deixados pelos 10 anos em contato com as leveduras.
Sabores que terminam bem lentamente, deixando o final longo como lembrança de um grande vinho.
Por incrível que possa parecer, é um espumante de 13 anos que ainda deve manter o frescor e a força das borbulhas por mais 10, pelo menos.
É grandioso, como foi o sonho do Giulio.
Nota: 94/100
Importador: www.decanter.com.br
Preço: 685 Reais
Relação preço/qualidade: 2,5/5


Com um preço mais acessível, indico o Ferrari Maximum Brut Rosé, um espumante da grandeza das Champagnes e preço equivalente à elas.
60% Chardonnay e 40% Pinot Noir.
Cor rosé bem suave, mais para o salmão.
Passou 36 meses em contato com as leveduras.
Notas de frutas vermelhas e cítricas, se misturam a notas de pão doce, manteiga, avelã.
Na boca boa cremosidade, acidez, intensidade aromática e persistência.
Super cremoso!
Muito bom.
Nota: 91/100
Preço: 232,60
Importador: www.decanter.com.br
Relação preço/qualidade: 3/5

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