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sexta-feira, novembro 06, 2015

Comecei a semana mundial do Jerez em grande estilo


Olhar essas cores com certeza já dá uma vontade gigante de provar esses vinhos.
Jerez é um vinho de personalidade, como se fosse uma outra coisa.
Mas é vinho.
O processo de produção eu contei nesse post: http://www.papodevinho.com/2014/09/solera-1847-cream-jerez-gonzalez-byass.html
Que inclusive fala de um dos vinhos que degustei essa semana em comemoração da semana do Jerez.



Se você encontrar um desses rótulos acima.
Compre.
Se você nunca provou um Jerez, prove.
Se achar estranho, prove de novo.
Melhor é provar sem nenhuma intenção de comparação com outro tipo de vinho, porque ele é diferente, precisa ser diferente, é elaborado de forma diferente e é deliciosamente diferente...
Enfim...
A prova foi na ABS de São Paulo.



Provei primeiro o La Guita, um *Manzanilla, que é o aperitivo preferido dos espanhóis para acompanhar tapas.
Uva palomino Fino.
No nariz tem boa intensidade aromática, com notas florais e da própria flor (tipo de fungo, que protege o vinho da oxidação na barrica - foto a esquerda).
É seco. Tem acidez média-, no máximo média, como todos os Jerez.
Esse é importado pela Zahil e vale ser provado.
Nota: 90
Preço só essa semana: 64,70
Relação preço/qualidade: 5/5
Importado pela Zahil: www.zahil.com.br



O Tio Pepe, talvez seja a marca mais vista em imagens.
É um Fino.
No nariz, notas de amêndoas, pão.
Seco, salino, pêra, acidez baixa.
Final persistente.
Nota: 91
Preço: 132 Reais
Importadora: http://www.inovini.com.br/
Relação Preço/qualidade: 3/5




O El Maestro Sierra Fino, tinha mais complexidade.
No nariz a mesma salinidade, algo amendoado e toque de azeitona.
Na boca é seco, se sente o sabor da flor.
Persistente.
Nota: 93
Preço: 148 Reais
Relação Preço/qualidade: 4/5
Importadora: www.decanter.com.br



Passamos para o Oloroso do mesmo produtor.
O El Maestro Sierra Oloroso é muito interessante no nariz.
Notas de frutas secas e de casca de laranja.
Na boca é seco, notas de marzipã e defumado.
Persistente.
Nota: 93
Preço: 162 Reais
Importadora: www.decanter.com.br





Depois veio o Solera 1847 Cream, da Gonzales Byas.
Agora se trata de um doce (Cream) com o corte da Palomino Fino (75%) com a Pedro Ximénez (25%).
É doce por adição de aguardente vínica e depois fica nas criaderas, sem presença da flor.
Envelhece 8 anos no sistema solera.
No nariz notas de figo, tâmaras (principalmente tâmaras) e caramelo.
Na boca é bastante doce, denso, pouca acidez.
Final longo.
Nota: 92
Preço: 132 Reais
Relação preço/qualidade: 4/5
Importador: www.inovini.com.br




Continuei adoçando a boca com o Premium Pedro Ximénez Sherry, da Bodega Fernando de Castilla.
No nariz ameixa seca, azeitona preta.
Na boca é denso, bastante doce, acidez baixa.
Noas de tâmaras e chocolate.
Longo.
Nota: 92
Preço: 98,20
Relação preço/qualidade: 5/5
Importador: www.casaflora.com.br



Teminamos com o El Candado Pedro Ximénez Valdespino.
No nariz notas de chocolate e ameixa preta.
Na boca bastante doce, pouca acidez, sabor de tâmaras, cacau e um toque defumado.
Longo.
Nota: 91
Preço: 198 Reais
Relação preço/qualidade: 3/5
Importadora: www.zahil.com.br

Importante: Todos os vinhos estão em promoção esta semana. Veja no site das importadoras que o preço estará abaixo do informado.




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