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quinta-feira, julho 05, 2018

Conhece o Clairet de Bordeaux? É um estilo com 700 anos de história





Visitei a Cave de Quinsac, que produz o Bordeaux Clairet desde 1950 quando o grande Émile Peynaud fazia parte da equipe de enologia da cooperativa e criou a AOC Bordeaux Clairet e Capital do Clairet. A Cave de Quinsac reproduz a história de um vinho que existe há 700 anos.
Entrevistei o chef de cave, que explicou todos os detalhes do Clairet.





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