Os vinhos de Susana Balbo estão mais modernos. ~ Papo de Vinho
Noticias, Entrevistas, Informações, Opinião
Tudo sobre o mundo do vinho!

sexta-feira, maio 10, 2019

Os vinhos de Susana Balbo estão mais modernos.




Aquele Malbec pesado, com aromas de geleia de fruta, provavelmente pelo excesso de maturação das uvas, com açúcar residual e muito encorpado está ficando mais raro no mercado.
A evolução aponta para vinhos mais frescos, menos corpo, menos álcool e mais identidade do terroir.
Aproveitando a oportunidade da Cantu Day (feira da importadora Cantu), conversei com o enólogo Edgardo del Popolo, da Dominio del Plata, da Susana Balbo.


0 comentários:

 
Design by Wordpress Theme | Bloggerized by Free Blogger Templates | hospedagem ilimitada gratis