Rio Sol Assinatura 2015 - Pernambuco - Brasil ~ Papo de Vinho
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segunda-feira, dezembro 02, 2019

Rio Sol Assinatura 2015 - Pernambuco - Brasil



Não é fácil estudar sobre vinhos.
Os livros dizem que os melhores vinhos são produzidos com uvas plantadas entre os paralelos 30 e 50 de latitude tanto no norte como no sul.
Esse está no paralelo 8.
É o resultado de anos de pesquisa num terroir que parecia improvável.
Muita gente achou que seria impossível produzir vinhos em pleno sertão nordestino.
A verdade é que a região, banhada pelo Rio São Francisco, é produtora de frutas deliciosas, mangas, goiabas, uvas...
As uvas perfeitas, aliadas ao trabalho moderno de viticultores antenados e finalizado por um enólogo competente, podem sim acabar em um grande vinho.
Esse vinho representa exatamente isso.
Uma região que amadureceu, cresceu, virou adulto.
É um corte de Touriga Nacional (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Syrah (20%) e Malbec (20%).
Tem 14% de álcool e tem acidez interessante.
Como isso acontece?
Segundo o enólogo Osvaldo Amado, o solo rico em potássio dá acidez ao fruto.
No nariz as notas amora, cereja e cassis chegam na frente.
Depois aparecem notas de violeta, café, chocolate amargo...
Na boca é seco, encorpado, tem taninos bastante presentes, mas com textura granulada e fina.
Tem boa acidez e sabor intenso, com as frutas sempre em primeiro lugar.
Boa persistência.
Nota: 90

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