João Filipe Clemente é o Caviste.online ~ Papo de Vinho
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terça-feira, fevereiro 11, 2020

João Filipe Clemente é o Caviste.online





Imagina um site que coloca em primeiro lugar o compromisso de vender exatamente o vinho que você procura sem precisar comprar rótulos caros.
Vinhos escolhidos por quem faz isso há muito tempo e todos os dias.
Poder pedir um conselho diretamente para o Caviste.
Encontrar o moderno, o tradicional, o orgânico, o convencional, o fresco, o encorpado...
O João tem tudo isso no site.





Provei e gostei de todos os vinhos oferecidos pelo Caviste.
Separei o Cara Sucia, por diversos motivos.
O rótulo está em sintonia com o vinho.
Rótulo ousado e moderno, assim como o vinho.
O corte é um desafio aos curiosos e deve ser o único vinho com esse corte em todo o mundo.
Quer ver?
Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera (está escrito assim no rótulo) e Buonamico.
Todas as uvas fermentadas juntas, muito provavelmente tiradas de um único vinhedo, como nos velhos field blends do Douro.
É da região de Mendoza, precisamente Rivadavia.
Usa leveduras autóctones e não usa madeira.
Ficou curioso?
Pois é.



O vinho é fruta pura no nariz.
Framboesa e morango bem frescos, nada se geleia... Também mostra um toque de ervas aromáticas, principalmente alecrim e depois tabaco.
Na boca é seco, tem bom frescor com uma acidez que faz salivar e ajuda a deixar os taninos ainda mais macios. Os taninos são granulados, não secam a boca e dão boa estrutura ao vinho.
Tem boa intensidade de sabor, corpo médio e persistência média.
Um vinho interessante.
Nota: 90
Preço: 97 reais no Caviste http://caviste.online/product/cara-sucia-blend/



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