Vinho com Azeite em cima - É a tradição do Alentejo com o vinho da talha

Visitei a Adega Velha, do Sr. Joaquim Bação, lugar onde se come cozido e se toma vinho feito por ele mesmo, nas ânforas antigas, seguindo a tradição alentejana.

Sr. Joaquim é um cara incrível.
Amante das poesias e dos vinhos e ponto de referência da gastronomia regional com seu famoso cozido de grãos.

Ele me conta como produz o vinho, quanto usa de uvas e como o azeite protege da oxidação.
O restaurante que já recebeu chefe de estado, secretário geral da ONU e personalidades portuguesas e mundiais, fica na pequena vila de Mourão, distrito de Évora.
Assista o vídeo:

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